Standartinės funkcijos
PRO COOK – F2 siūlo įvairias kepimo ir gaminimo galimybes su temperatūros diapazonu nuo 30 °C iki 300 °C. Jūs galite pasirinkti iš karšto oro, kombinuoto, garavimo ir bio garavimo režimų. „Over night cooking“ funkcija leidžia gaminti maistą per naktį, taupant laiką ir pinigus. Rack timing funkcija suteikia galimybę nustatyti atskirų lentynų laiką, kas yra ypač naudinga kepant kelias partijas vienu metu. Delta T gaminimo metodas leidžia sumažinti mėsos susitraukimą lėtai kepant, o mažos temperatūros gaminimas užtikrina mažesnį svorio praradimą ir geresnį skonį.
„Cook & Hold“ funkcija leidžia maistui būti gaminamu ir tada automatiškai laikomu iki tol, kol bus pasiruošta jį patiekti. „Golden Touch“ funkcija suteikia galimybę bet kuriam produktui pridėti auksinį, traškų paviršių. Be to, specialios programos, tokios kaip Sous-vide, džiovinimas, sterilizavimas, confit ir rūkymas, leidžia kurti unikalius patiekalus šiuolaikinėje gastronomijoje.
Standartinė įranga
PRO COOK – F2 yra aprūpinta AHC (Active Humidity Control) sistema, kuri automatiškai reguliuoja drėgmę kepimo kameroje, užtikrindama optimalias sąlygas įvairiems patiekalams. Pažangi garų generavimo sistema greitai sukuria labai prisotintus garus, o trigubo stiklo lenktos durelės išlieka vėsios liečiant, mažina energijos nuostolius ir suteikia geresnį matomumą. Automatiškai keičiamas ventiliatoriaus sukimosi kryptis užtikrina puikius garinimo ir kepimo rezultatus, o patentuota drėgmės pašalinimo sistema (Flap Valve) leidžia lengvai pašalinti garus iš kameros, kai to reikia.
Krosnis taip pat turi 7 ventiliatoriaus greičius, kurie leidžia tiksliai valdyti oro paskirstymą ir cirkuliaciją, bei automatinį ventiliatoriaus sustabdymą, apsaugantį nuo apdegimo atidarius dureles. Retrakcinė dušo sistema su išorine vandens tiekimo žarna ir purkštuko antgaliu leidžia lengvai užtikrinti švarą krosnies viduje. Daugiafunkcinė maisto ruošimo zondas leidžia maistą automatiškai gaminti iki norimos vidinės temperatūros.
Valdymas
PRO COOK – F2 yra valdomas ProChef valdikliais su 8 colių lietimui jautriu ekranu, kuris talpina iki 1000 kepimo programų su iki 20 žingsnių kiekvienoje programoje. Šis valdymas yra lengvai suprantamas ir intuityvus. „Chef-Menu“ funkcija leidžia maksimaliai pritaikyti meniu, suteikiant viską, ko reikia, tiesiog pagrindiniame ekrane. Touch panel yra atsparus įvairioms darbo sąlygoms ir reaguoja greitai, be mechaninių elementų, mygtukų ar ratukų.
Duomenų valdymas ir aptarnavimas
PRO COOK – F2 turi USB jungtį, leidžiančią lengvai įrašyti arba įkelti duomenis į ir iš krosnies, bei LAN sąsają, kuri leidžia nuotoliniu būdu valdyti duomenis. HACCP įrašai suteikia galimybę greitai ir efektyviai analizuoti kritinius maisto gaminimo taškus. BCS (Boiler Control System) automatinė katilo kontrolės sistema ir automatinė diagnostikos sistema padeda aptikti ir įvertinti klaidas, užtikrinant greitą ir efektyvų aptarnavimą.
